Optimizamos procesos de preparación en cocinas de colectividades, suministrando formatos adaptados a los menús y comensales, listos para cocinar (rodaja, filete, desespinado, a la espalda, picada, …)
Uno de nuestros valores, es acompañar y aconsejar a nuestros clientes mediante pescado gallego fresco y sostenible.
Respetamos tallas mínimas, especies protegidas y vedas. Producto proveniente de grandes y pequeñas lonjas de Galicia (A Coruña, Vigo, Burela, Celeiro, Malpica y Cedeira).
Servimos la mercancía en cubetas retornables, buscamos una segunda vida para nuestros residuos -los restos orgánicos son recogidos para la alimentación animal- y trabajamos con energía verde de una compañía local.
Formamos parte de:
Slow Food Compostela
AEHH (Asociación Española de Hostelería Hospitalaria)
Estamos adheridos a:
Decálogo de Sostenibilidad Integral de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Catálogo de Proveedores Ecológicos y de Proximidad para las Escuelas Infantiles de la Red Municipal del Ayuntamiento de Madrid
Colaboramos con:
Lonxanet
Trabajamos para las mejores cocinas de colectividades, hospitales, residencias donde el pescado fresco es importante.
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